Smażony ryż z wołowiną po chińsku

4.83/5 (155)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 20

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Chińska

Servings: osoby

Calories: 897kcal

200 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
300 g ryżu ugotowanego dzień wcześniej
3 liście pak choi białe części oddzielone od zielonych, wszystko pokrojone w plasterki
3 liście kapusty pekińskiej białe części oddzielone od zielonych, wszystko pokrojone w plasterki
3 łodygi dymki białe części oddzielone od zielonych, wszystko pokrojone w plasterki
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cebula pokrojona w plasterki
3 roztrzepane jajka

Zamarynuj mięso w misce przez 10 minut
W małej misce wymieszaj składniki sosu
Rozgrzej w woku solidną warstwę oleju i smaż mięso, energicznie mieszając, przez 2-3 min na dużym ogniu. Od razu przełóż je na talerz, gdy jest jeszcze lekko różowe, starając się zostawić olej w woku
Wlej jajka do woka, nadal na dużym ogniu. Odczekaj 30 sekund, aż lekko się zetną, a następnie wymieszaj, aby powstały delikatne strzępki. Przełóż je do tego samego naczynia co mięso — dzięki temu będzie mniej zmywania
Smaż czosnek i białe części dymki przez 2 minuty
Dodaj białe części pak choi, kapusty pekińskiej oraz cebulę i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty
Dodaj zielone części pak choi i kapusty pekińskiej, smaż przez 1-2 minuty
Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty
Dodaj sos, dokładnie wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty
Dodaj mięso i jajka, mieszaj przez 2 minuty
Wyłącz ogień, dodaj zielone części dymki i wymieszaj. Podawaj od razu

Wybierz kawałek wołowiny odpowiedni do szybkiego smażenia, na przykład antrykot bez kości albo rostbef

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !