Servings: 2 porcje
Calories: 300kcal
Składniki
- 400 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
- 5 dymek, pokrojonych w grube kawałki, białe i zielone części oddzielnie
MARYNATA DO WOŁOWINY
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
SOS
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 0.5 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka wina Shaoxing
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu (ewentualnie czarnego)
- 0.5 łyżki drobnego cukru
- 0.5 łyżki oleju sezamowego
- 0.5 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
Procédé
- Marynuj wołowinę przez 40 minut. W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki sosu (oprócz wina Shaoxing).400 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 0.5 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu (ewentualnie czarnego), 0.5 łyżki drobnego cukru, 0.5 łyżki oleju sezamowego, 0.5 łyżki skrobi kukurydzianej, 1 łyżka wody
- Obsmaż wołowinę na bardzo gorącym oleju przez maks. 3 minuty (powinna pozostać lekko różowa), a następnie odłóż ją na bok.
- W woku rozgrzej odrobinę oleju na dużym ogniu. Wrzuć białe części dymki i smaż przez 1 min, dodaj wołowinę, smaż 15 sekund, po czym wlej wino Shaoxing.5 dymek, pokrojonych w grube kawałki, białe i zielone części oddzielnie, 1 łyżka wina Shaoxing
- Po 30 sekundach dodaj resztę sosu i smaż kolejne 30 sekund.
- Dodaj zielone części dymki i smaż przez 1-2 min.
Uwagi
Jeśli nie masz czasu na marynowanie, wystarczy nawet 5 min; danie będzie tylko odrobinę mniej aromatyczne.
Wartości odżywcze
Kalorie: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !