Ekspresowy makaron soba z sezamem

4.89/5 (17)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 4

Łączny czas: 14

Rodzaj: Przystawka (danie)

Kuchnia: Japońska

Servings: porcje

Calories: 96kcal

Napełnij duży garnek około 3 litrami wody i postaw na dużym ogniu. Nie sól wody. Jeśli chcesz, żeby szybciej zawrzała, przykryj garnek pokrywką.
Gdy woda zawrze, wrzuć makaron soba i gotuj 4 minuty, często mieszając dużym widelcem, aby nitki się nie sklejały ani nie przywierały do dna garnka.
250 g suchego makaronu soba
Odcedź makaron na durszlaku ustawionym w zlewie i od razu płucz pod zimną bieżącą wodą, aż będzie zimny w dotyku. Zostaw durszlak w zlewie, aby makaron dobrze odciekł.

Do dużej miski wlej olej sezamowy, sos sojowy i ocet ryżowy. Dodaj cukier, nasiona sezamu, dymkę, czosnek i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj widelcem, aż składniki się połączą.
40 g oleju sezamowego, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 2 łyżki cukru, 2 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki nasion sezamu, 2 cebulki dymki, 1 ząbek czosnku, startego, 0.25 łyżeczki pieprzu

Kilka razy energicznie postukaj durszlakiem o zlew, aby usunąć jak najwięcej wody. Przełóż makaron do miski z sosem i wymieszaj widelcem, aż równomiernie się nim pokryje. Podawaj w temperaturze pokojowej albo po schłodzeniu w lodówce.

Resztki smakują jeszcze lepiej, bo makaron zdąży wchłonąć sos, a przy tym nie rozmięknie.

Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Nie polecam mrożenia.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !