Servings: 2 porcje
Calories: 342kcal
Składniki
MARYNATA
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 3 łyżki wina Shaoxing
- 1 łyżka octu ryżowego
- 300 g mięsa z udek kurczaka, pokrojonego w kostkę
SOS
- 5 łyżek soku z cytryny
- 3 łyżki cukru (lub więcej do smaku)
- 7 łyżek wody
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
WYJĄTKOWO CHRUPIĄCA PANIERKA
- 1 porcja mojej uniwersalnej panierki
Procédé
- Marynuj kurczaka przez 2 godziny.3 łyżki jasnego sosu sojowego, 3 łyżki wina Shaoxing, 1 łyżka octu ryżowego, 300 g mięsa z udek kurczaka, pokrojonego w kostkę
- Rozgrzej olej do 200°C.
- Wyjmij kurczaka z marynaty i obtocz go w panierce. Usmaż wszystkie kawałki po raz pierwszy (4–5 min), małymi partiami, odkładając je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym (a najlepiej na kratkę).1 porcja mojej uniwersalnej panierki
- Gdy wszystkie kawałki będą już usmażone, usmaż je drugi raz, aż staną się mocno złociste, niemal pomarańczowe.
- Przełóż wszystkie składniki sosu do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wymieszaj z kurczakiem.5 łyżek soku z cytryny, 3 łyżki cukru (lub więcej do smaku), 7 łyżek wody, 1 szczypta soli, 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Wartości odżywcze
Kalorie: 342kcal | Féculents: 3g | Białko: 25g | Fat: 25g | Tłuszcze nasycone: 7g | Tłuszcze wielonienasycone: 5g | Tłuszcze jednonienasycone: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sód: 395mg | Potas: 314mg | Fiber: 0.02g | Cukier: 2g | Witamina A: 117IU | Witamina C: 1mg | Wapń: 13mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !