W średnim rondlu, na małym ogniu, podgrzewaj masło, mielony sezam, cukier i wino ryżowe, mieszając, aż składniki dokładnie się połączą.

Zdejmij masę z ognia i całkowicie ją ostudź (w razie potrzeby wstaw do zamrażarki na 15–20 minut).

Dłońmi uformuj z masy małe kulki, każdą z około 1 łyżeczki nadzienia. Odstaw.

Wsyp mąkę z ryżu kleistego do dużej miski. Dodawaj wodę stopniowo, małymi porcjami, wyrabiając i formując ciasto, aż będzie miało konsystencję plasteliny: nie za miękką, lecz gładką, elastyczną i łatwą do formowania.

W dużym garnku zagotuj wodę na dużym ogniu. W tym czasie przygotuj kulki.

Weź kawałek ciasta mniej więcej wielkości piłki golfowej. Uformuj z niego kulę, a następnie kciukiem zrób w niej głębokie wgłębienie.

Włóż kulkę sezamowego nadzienia do wgłębienia i dokładnie zamknij ją w cieście. Ważne, aby ciasto było szczelnie zlepione wokół nadzienia. W razie potrzeby wygładź łączenia lekko zwilżonymi palcami i odrobiną mąki. W ten sam sposób uformuj pozostałe kulki.

Gotuj kulki we wrzącej wodzie na średnio dużym ogniu. W trakcie gotowania delikatnie mieszaj w jednym kierunku. Gdy wypłyną na powierzchnię, zmniejsz ogień do średnio małego i gotuj jeszcze około minuty.

Wyjmuj ugotowane kulki łyżką cedzakową. Delikatnie osącz je na czystej ściereczce, przełóż na duży półmisek i podawaj.

Możesz też podać je w ciepłej miseczce z syropem z wody, cukru i wody z kwiatu pomarańczy.