Makaron smażony jak ze street foodu

4.88/5 (24)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 20

Kuchnia: Chińska

Servings: porcje

Calories: 300kcal

300 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
150 g ugotowanego makaronu (waga suchego produktu)
1 garść kiełków soi
1 cebula pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka drobno posiekanego imbiru
1 łyżka drobno posiekanych białych części dymki
3 jajka, roztrzepane
5 liści kapusty pekińskiej, z oddzielonymi białymi i zielonymi częściami, pokrojonej w paski
3 łyżki tłuszczu zwierzęcego (wołowego, kaczego itp.) albo oleju roślinnego

Zamarynuj mięso na godzinę.
300 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski, 2 łyżki jasnego sosu sojowego , 1 łyżka octu ryżowego , 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 1 łyżka wina Shaoxing
W misce wymieszaj składniki sosu, a makaron ugotuj.
150 g ugotowanego makaronu (waga suchego produktu), 1 łyżka sosu ostrygowego , 2 łyżki jasnego sosu sojowego , 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 0.5 łyżeczki soli
Usmaż jajka na patelni jak cienki omlet, przełóż na talerz i pokrój na kawałki.
3 jajka, roztrzepane
Rozgrzej tłuszcz w woku na dużym ogniu i smaż mięso, mieszając, przez 2-3 minuty, po czym odłóż je na bok.
3 łyżki tłuszczu zwierzęcego (wołowego, kaczego itp.) albo oleju roślinnego
Ponownie rozgrzej wok i wrzuć czosnek, imbir oraz białe części dymki.
3 ząbki czosnku, drobno posiekane, 1 łyżka drobno posiekanego imbiru, 1 łyżka drobno posiekanych białych części dymki
Gdy aromaty zaczną się rumienić, dodaj cebulę, białe części kapusty i kiełki soi.
1 cebula pokrojona w plasterki, 5 liści kapusty pekińskiej, z oddzielonymi białymi i zielonymi częściami, pokrojonej w paski, 1 garść kiełków soi
Gdy warzywa lekko zmiękną i puszczą sok, dodaj zielone części kapusty i smaż, mieszając, jeszcze 3 min.
Dodaj makaron, mięso, jajka i sos. Smaż całość, mieszając, przez solidne 5 min albo do chwili, aż sos odparuje, a całe danie apetycznie się zrumieni.

Poczekaj cierpliwie, aż sos odparuje i się skarmelizuje

Kalorie: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !