Servings: 2 porcje
Calories: 300kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
MARYNATA
- 200 g polędwiczki wieprzowej
- 0.5 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka wina Shaoxing
- 1 łyżeczka cukru
- 4 kawałki rozgniecionego imbiru
SMAŻENIE
- 1 porcja mojej uniwersalnej panierki
SOS
- 4 łyżki ketchupu
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 szczypta soli
- 120 ml wody
- 0.5 łyżki skrobi kukurydzianej
Procédé
- Marynuj wieprzowinę przez 10 min. W tym czasie przygotuj panierkę i wymieszaj składniki sosu.200 g polędwiczki wieprzowej, 0.5 łyżeczki białego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka wina Shaoxing, 1 łyżeczka cukru, 4 kawałki rozgniecionego imbiru, 1 porcja mojej uniwersalnej panierki, 4 łyżki ketchupu, 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki octu ryżowego, 1 szczypta soli, 120 ml wody, 0.5 łyżki skrobi kukurydzianej
- Obtocz kawałki wieprzowiny w panierce, a następnie włóż je do oleju rozgrzanego do około 160°C (po zanurzeniu drewnianej łyżki powinny pojawić się małe bąbelki). Smaż, aż będą lekko złociste.
- Gdy wszystkie kawałki będą usmażone, usmaż je ponownie, aż nabiorą złocistego koloru. Odstaw.
- W woku, na średnio wysokim ogniu, podsmaż dymkę i imbir przez 1 min w niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj dobrze wymieszany sos i mieszaj, aż ładnie zgęstnieje.
- Dodaj wieprzowinę i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryła się sosem.
Wartości odżywcze
Kalorie: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !