Autentyczna wietnamska wołowina loc lac

4.85/5 (51)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 20

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Wietnamska

Servings: porcje

Calories: 267kcal

Rozgrzej wok na średnim ogniu i wlej cienką warstwę neutralnego oleju.
Dodaj roztrzepane jajko i smaż, aż zetnie się mniej więcej w trzech czwartych, następnie odłóż je na bok.
Dodaj jeszcze trochę oleju i smaż czosnek przez 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko się zezłoci.
Dodaj ryż i rozbij wszystkie grudki.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy i sosy. Jeśli wolisz ryż mniej "pomidorowy", zacznij od połowy koncentratu.
Dalej rozdzielaj ryż i dokładnie mieszaj go z przyprawami. Smaż ryż z koncentratem pomidorowym przez 3 do 4 minut.
Dodaj jajko i wymieszaj je z ryżem.
Dodaj masło i wymieszaj je z ryżem. Masło jest opcjonalne, ale gorąco je polecam — łagodzi kwasowość koncentratu pomidorowego.

Marynuj wołowinę od 20 min do 1 godz. ze składnikami z sekcji „Wołowina”.
Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu i smaż wołowinę, aż będzie gotowa.
Odlej powstały sok, dolej trochę oleju i ponownie rozgrzej wok na dużym ogniu.
Gdy tłuszcz będzie gorący, wbij jajka i usmaż je sadzone do bezpośredniego podania.

Na talerzach ułóż plasterki pomidorów i ogórka.
Nałóż ryż z jednej strony talerza, a wołowinę z drugiej.
Na każdej porcji ryżu połóż jajko sadzone. Posyp dymką i dodaj marynowaną cebulę.

Pokrój cebulę i szalotkę w cienkie plasterki.
Wsyp sól i cukier do słoika, wlej ocet ryżowy i dokładnie wymieszaj.
Dodaj do słoika pokrojoną cebulę i szalotkę.
Uzupełnij wodą.
Cebulę można jeść od razu, ale najlepsza jest po kilku godzinach lub po nocy marynowania. Będzie gotowa, gdy nabierze jednolitego różowego koloru.

Cebulę można jeść od razu, ale najlepsza jest po kilku godzinach lub po nocy marynowania. Będzie gotowa, gdy nabierze jednolitego różowego koloru.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !