Servings: 4 porcje
Calories: 336kcal
Składniki
Szarpana wołowina
- 400 g wołowiny na duszenie
- 6 łyżek wina Shaoxing
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 szczypta soli
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 250 ml bulionu drobiowego (w razie potrzeby dolej wody, aby płyn prawie całkowicie przykrył wołowinę)
Makaron
- 400 g ugotowanego makaronu
- 2 cebule pokrojone w plasterki
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki oleju sezamowego
Procédé
- Włóż wszystkie składniki na wołowinę do garnka z pokrywką, przykryj i duś przez 1 godzinę na średnim ogniu, aż mięso będzie tak miękkie, że da się łatwo rozdzielić na włókna400 g wołowiny na duszenie, 6 łyżek wina Shaoxing , 3 łyżki ciemnego sosu sojowego , 1 szczypta soli, 4 ząbki czosnku, rozgniecione, 250 ml bulionu drobiowego (w razie potrzeby dolej wody, aby płyn prawie całkowicie przykrył wołowinę)
- Wyjmij wołowinę, poszarp ją widelcem, a sos odparowuj przez 5 min na dużym ogniu
- Zdejmij garnek z ognia, włóż wołowinę z powrotem do sosu i wymieszaj
- W woku rozgrzej cienką warstwę oleju i smaż cebulę na dużym ogniu przez 3 minuty2 cebule pokrojone w plasterki
- Dodaj makaron i wymieszaj, następnie wlej ciemny sos sojowy oraz olej sezamowy i dopraw solą400 g ugotowanego makaronu, 3 łyżki ciemnego sosu sojowego , 2 łyżki oleju sezamowego , 1 szczypta soli
- Dodaj szarpaną wołowinę z sosem i dokładnie wymieszaj
Uwagi
Warto uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż wołowina będzie naprawdę miękka. Czas duszenia może się różnić w zależności od wielu czynników, dlatego sprawdzaj mięso w trakcie gotowania.
Wartości odżywcze
Kalorie: 336kcal | Féculents: 37g | Białko: 29g | Fat: 7g | Tłuszcze nasycone: 2g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 2g | Cholesterol: 63mg | Sód: 384mg | Potas: 492mg | Fiber: 3g | Cukier: 3g | Witamina A: 3IU | Witamina C: 5mg | Wapń: 47mg | Żelazo: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !