Servings: 4 porcje
Calories: 29kcal
Sprzęt
Składniki
- 2 dobrej jakości steki Sprawdzą się: antrykot, rostbef, łata wołowa... albo dowolny kawałek mięsa do szybkiego smażenia
MARYNATA
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 0.25 łyżeczki kolendry drobno posiekanej
- 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu
SOS DO MACZANIA
- 6 łyżek sosu rybnego
- 5 łyżek soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
- 1 suszone chili mielone albo 1 do 2 łyżeczek chili w proszku
- 2 pomidory drobno posiekane
- 1 garść świeżej kolendry liście i łodygi, posiekane
- 1 łyżeczka khao khua (prażony kleisty ryż w proszku) opcjonalnie
Procédé
- Marynuj steki przez 15–30 minut2 dobrej jakości steki, 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru, 2 ząbki czosnku, 0.25 łyżeczki kolendry, 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu
- Przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki6 łyżek sosu rybnego, 5 łyżek soku z cytryny, 2 łyżeczki cukru, 1 suszone chili, 2 pomidory, 1 garść świeżej kolendry, 1 łyżeczka khao khua (prażony kleisty ryż w proszku)
- Mocno rozgrzej patelnię na bardzo dużym ogniu. Obsmaż steki po 2 minuty z każdej strony (powinny pozostać krwiste; czas smażenia zależy od ich grubości)
- Pokrój mięso w cienkie plasterki
Uwagi
Wybierz kawałek mięsa odpowiedni do szybkiego smażenia, np. antrykot, rostbef lub łatę wołową
Wartości odżywcze
Serving: 150g | Kalorie: 29kcal | Féculents: 6g | Białko: 2g | Fat: 0.2g | Tłuszcze nasycone: 0.03g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.1g | Tłuszcze jednonienasycone: 0.02g | Sód: 1433mg | Potas: 241mg | Fiber: 1g | Cukier: 4g | Witamina A: 639IU | Witamina C: 25mg | Wapń: 17mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !