Yaki udon z wołowiną

4.77/5 (164)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 20

Kuchnia: Japońska

Servings: porcje

Calories: 162kcal

200 g wołowiny pokrojonej w paski
1 cebula pokrojona w plasterki
3 ząbki drobno posiekanego czosnku
4 liście kapusty pekińskiej pokrojonej w paski (białe części oddzielone od zielonych)
2 sztuki dymki pokrojonej na kawałki o długości 1 cm
200 g podgotowanego makaronu udon

Zamarynuj paski wołowiny przez 10 min w jednej łyżce ciemnego sosu sojowego
200 g wołowiny pokrojonej w paski, 2.5 łyżki ciemnego sosu sojowego
Gotuj makaron udon przez 2 min we wrzącej wodzie, a następnie przepłucz zimną wodą
200 g podgotowanego makaronu udon
W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu
2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżka mirinu, 2 łyżeczki brązowego cukru, 0.5 łyżeczki octu ryżowego
W woku na dużym ogniu rozgrzej odrobinę oleju, smaż wołowinę przez 5 min, a następnie odłóż na bok
Podsmaż czosnek przez 2 min, aż lekko się zrumieni
3 ząbki drobno posiekanego czosnku
Dodaj cebulę i białe części kapusty, smaż, mieszając, przez 5 min
1 cebula pokrojona w plasterki, 4 liście kapusty pekińskiej pokrojonej w paski (białe części oddzielone od zielonych)
Dodaj zielone części kapusty i dymkę, smaż, mieszając, przez 2 min
2 sztuki dymki pokrojonej na kawałki o długości 1 cm
Dodaj makaron i mięso, smaż, mieszając, przez 3 min
Dodaj sos i gotuj, mieszając, przez solidne 5 minut, aż lekko się zredukuje

Udon z wołowiną najlepiej przygotowywać intuicyjnie — uważnie obserwuj składniki. Jeśli rumienią się zbyt szybko, olej jest za gorący

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !