Wieprzowe tonkatsu – łatwy przepis

Wieprzowe tonkatsu – łatwy przepis

Wydrukuj przepis Pinner la recette

4.85/5 (52)

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 20

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Japońska

Servings: porcje

Calories: 210kcal

Author: Marc Winer

Składniki

2 kotlety wieprzowe bez kości lub filety wieprzowe
sól
pieprz
olej do smażenia

Panierka

1 duże jajko, roztrzepane w misce
2 łyżki mąki pszennej, na głębokim talerzu
1 głęboki talerz bułki tartej panko

Domowy sos tonkatsu

1 łyżka ketchupu
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżeczka cukru

Procédé

Rozbij wieprzowinę grzbietem noża albo tłuczkiem, jeśli macie taki luksus. Dopraw solą i pieprzem, a następnie usuń tłuszcz z brzegów
2 kotlety wieprzowe bez kości lub filety wieprzowe, sól, pieprz
Najpierw obtocz mięso w mące, dobrze dociśnij i strząśnij nadmiar
2 łyżki mąki pszennej, na głębokim talerzu
Zanurz mięso w jajku
1 duże jajko, roztrzepane w misce
Obtocz mięso w bułce tartej panko, dokładnie dociśnij i strząśnij nadmiar
1 głęboki talerz bułki tartej panko
Smaż po 1 min z każdej strony w temperaturze 180°C
olej do smażenia
Odstaw na 5 min
Ponownie smaż po 30 sekund z każdej strony
Przed pokrojeniem odstaw na 2 min
Aby przygotować sos, wymieszaj składniki w misce
1 łyżka ketchupu, 2 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżeczka cukru

Uwagi

To opcjonalny krok, ale daje znacznie lepszy efekt końcowy: około 10 min wcześniej lekko zwilż bułkę tartą panko spryskiwaczem. Po usmażeniu bułka tarta panko będzie dużo bardziej zwarta i ładnie się zarumieni.

Wartości odżywcze

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !