Servings: 4 porcje
Calories: 300kcal
Składniki
- 700 g rostbefu pokrojonego w bardzo cienkie plastry o wymiarach ok. 4x3 cm
- 1 łyżka posiekanego imbiru
- 5 ząbków drobno posiekanego czosnku
- 4 świeże czerwone papryczki chili pokrojone w cienkie plasterki
- 4 łyżeczki płatków chili
- 4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 szczypta soli
- 4 dymki, tylko zielone części, pokrojone w bardzo cienkie krążki
Marynata
- 2 łyżki wina Shaoxing
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki wody
Procédé
- Marynuj wołowinę przez 10-15 minut
- Rozgrzej w woku sporą ilość oleju (warstwa ok. 2 cm) do 140 stopni
- Dodaj wołowinę w 2 partiach i smaż, dokładnie mieszając, maksymalnie przez 3-4 minuty
- Wyjmij wołowinę i usuń trzy czwarte oleju z woka
- Dodaj czosnek, imbir, chili, kmin rzymski i papryczki chili; smaż, mieszając, 2 minuty
- Włóż wołowinę z powrotem do woka i smaż, mieszając, 2 minuty.
- Dodaj dymkę, mieszaj przez 1 minutę i podawaj
- Opcjonalnie: dopraw odrobiną oleju sezamowego
Wartości odżywcze
Kalorie: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !