Servings: 12 ciasteczka
Calories: 410kcal
Składniki
- 308 g mąki pszennej najlepiej typ T55/T65
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 227 g miękkiego masła niesolonego
- 150 g drobnego cukru można użyć też cukru kryształu lub cukru granulowanego
- 150 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 200 g groszków lub kawałków czekolady
Procédé
- Rozgrzej piekarnik do 190°C
- W misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 308 g mąki pszennej
- W drugiej misce utrzyj masło, oba cukry i ekstrakt waniliowy na kremową masę — najlepiej mikserem. Następnie wmiksuj jajka, jedno po drugim.227 g miękkiego masła niesolonego, 150 g drobnego cukru, 150 g brązowego cukru, 2 jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Stopniowo wmiksuj mieszankę z mąką.
- Wmieszaj groszki lub kawałki czekolady200 g groszków lub kawałków czekolady
- Uformuj kulki i ułóż je na papierze do pieczenia
- Wstaw je do lodówki na 15–30 min. Możesz też wcześniej schłodzić całe ciasto na cookies — wtedy pomiń ten krok
- Piecz przez 9–11 minut
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasteczka na 5–10 minut
Uwagi
To normalne, że po wyjęciu ciasteczka nie wyglądają na w pełni upieczone. Właśnie na tym polega trik, dzięki któremu nie będą przepieczone.
Moja mama zamraża ciasto na cookies w formie wałków owiniętych folią spożywczą. Świetnie się przechowuje i bardzo dobrze rozmraża w lodówce.
Soda oczyszczona to nie to samo co proszek do pieczenia — to dwa różne produkty, a zamiana znacząco wpłynie na efekt końcowy.
Wartości odżywcze
Serving: 2ciasteczka | Kalorie: 410kcal | Féculents: 55g | Białko: 3g | Fat: 20g | Tłuszcze nasycone: 13g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 4g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 41mg | Sód: 181mg | Potas: 97mg | Fiber: 1g | Cukier: 34g | Witamina A: 473IU | Witamina C: 0.01mg | Wapń: 31mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !