Włóż obrane ząbki czosnku do rondla, zalej wodą tylko do przykrycia i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, odcedź czosnek i schłodź go pod zimną bieżącą wodą.

Powtórz tę czynność jeszcze raz.

Pokrój czosnek w bardzo cienkie plasterki i przełóż do rondla razem z chili i octem ryżowym.

Doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie się gotować, odczekaj 3 minuty i zdejmij z ognia.

Dodaj miód i sól. Dokładnie wymieszaj, odstaw na godzinę, a następnie zmiksuj całość blenderem.

Ponownie zagotuj sos i redukuj go na średnim ogniu przez 15 minut.

Gdy sos ostygnie, wmieszaj sos sojowy. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.