Servings: 4 daifuku
Calories: 206kcal
Ingredienser
- 50 g klebrig rismel
- 25 g sukker
- 0.5 teskje matcha
- 90 ml vann
- Maisstivelse til strøing
- 200 g rød bønnepasta sukret, eller annet valgfritt fyll
Procédé
- Bland rismel, sukker og matchapulver i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Tilsett vann og rør godt.50 g klebrig rismel, 25 g sukker, 0.5 teskje matcha, 90 ml vann
- Dekk bollen løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. Sett i mikrobølgeovnen på full effekt i 2 minutter. Ta ut og rør med en fuktig slikkepott.
- Dekk til og mikrobølg i ytterligere 30 sekunder, til deigen blir lett gjennomsiktig.
- Legg et ark bakepapir på arbeidsflaten og dryss rikelig med maisstivelse.Maisstivelse til strøing
- Legg mochideigen på bakepapiret. Dryss over mer maisstivelse. Elt lett.
- Del deigen i 4 like deler. Trykk hver del ut til en sirkel med hendene.
- Legg rød bønnepasta i midten av hver deigbit.200 g rød bønnepasta
- Trekk kantene sammen og klyp til for å lukke.
- Børst forsiktig de ferdig formede matcha-mochiene med en pensel for å fjerne overflødig maisstivelse.
Merknader
Hvis deigen klistrer for mye, tilsett mer maisstivelse!
Deigen er svært varm når den kommer ut av mikrobølgeovnen, men det er viktig å arbeide med den mens den er varm. Du kan la den avkjøle litt, men pass på at den ikke blir for kald. Ikke nøl med å bruke store skjeer, spisepinner eller spatler for å håndtere den. Personlig liker jeg å bruke en morter med støter
Ernæring
Calories: 206kcal | Féculents: 47g | Protein: 3g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.05g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 10mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !