Servings: 4 personer
Calories: 160kcal
Utstyr
Ingredienser
SAUS
- 100 g sukker
- 60 g riseddik
- 60 g ketchup
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
PANERING
- 1 porsjon min universelle panering
Tofumarinade
- 300 g ekstra fast tofu frossen
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 spiseskje Shaoxing-vin
Procédé
- Tin tofuen i kjøleskapet over natten (ikke press den).
- Press tofuen nå for å få ut nesten alt vannet.
- Bryt den forsiktig i små biter; den er svært smuldrete.
- Ha den i en bolle sammen med ingrediensene til marinaden og vend forsiktig.
- Rør sammen paneringen i en annen bolle (min universelle panering).
- Varm opp oljen til 180 grader.
- Dypp hver tofubit i paneringen og legg dem deretter i oljen. Friter tofubitene første gang til lett gyldne. La hvile i 5 min, og friter en gang til til gyldne.
- Rør sammen sausen i en bolle.
- Ha sausblandingen i en wok på middels varme, og rør hele tiden til den tykner.
- Skru ned til lav varme, tilsett de friterte tofubitene og vend forsiktig.
Merknader
Vær oppmerksom på at tofu smuldrer veldig lett.
Ernæring
Calories: 160kcal | Féculents: 31g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 227mg | Potassium: 160mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 77IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !