Servings: 4 personer
Calories: 130kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
Kylling og marinade
- 300 g utbenede kyllinglår uten skinn, skåret i biter
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2 teskje Shaoxing‑vin
- 2 teskje maisenna
Panering
- 1 porsjon min universelle panering
Honningsaus
- 150 g honning
- 25 g glukose ELLER maissirup (hvis du ikke har det, bruk honning)
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2 teskje Shaoxing‑vin
Procédé
- Mariner kyllingen i 30 minutter.300 g utbenede kyllinglår uten skinn, skåret i biter, 1 spiseskje lys soyasaus, 2 teskje Shaoxing‑vin, 2 teskje maisenna
- Bland ingrediensene til paneringen i én bolle og ingrediensene til sausen i en annen. Sett til side.1 porsjon min universelle panering, 150 g honning, 25 g glukose ELLER maissirup (hvis du ikke har det, bruk honning), 1 spiseskje lys soyasaus, 2 teskje Shaoxing‑vin
- Vend kyllingen i paneringen og friter. Friter først ved 180 °C til lett gyllen, og friter deretter en gang til til gjennomgående gyllen. Dette gir perfekt sprøhet.
- Ha sausen i en stor kjele og varm opp på middels varme. Når den er varm, tilsett de frityrstekte kyllingbitene og vend godt til alt er jevnt dekket.
- Server med ris.
Merknader
Unngå å frityrsteke for mange biter om gangen – da faller oljetemperaturen for mye.
Ernæring
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !