Teriyaki-aubergine
Denne teriyakiauberginen, som ovnsbakes og deretter dekkes med en soyasausmarinade, har et smeltende mørt fruktkjøtt med et hint av chili.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 1 person
Ingredienser
Procédé
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask auberginen og fjern begerbladene. Ikke skjær av hele enden, men behold den avrundede formen. Del den i to på langs, slik at du får 2 like store deler. Snitt fruktkjøttet helt ned til skallet.1 aubergine
- Legg halvdelene i en ildfast form med snittflaten opp, og hell rikelig med mild olivenolje over. La oljen trekke inn et øyeblikk, og gjenta til du har brukt omtrent 1,5 til 2 ss per halvdel. Stek i ovnen i 45 minutter.3 til 4 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt innhold av oljesyre
- Press hvitløksfeddene med en hvitløkspresse. Bland med søtningsmiddelet med honningsmak, soyasausen og chiliflakene.2 fedd hvitløk, 1 ss flytende søtningsmiddel med honningsmak, 1 ss soyasaus eller tamari, 2 ss chiliflak
- Ta auberginen raskt ut av ovnen etter 45 minutter (la ovnen stå på), og pensle auberginehalvdelene med honning- og soyamarinaden. Sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
- Skjær vårløken i ringer og fordel dem over auberginehalvdelene. Spis vårløken rå, eller la den steke på auberginen i ovnen i et lite minutt til.1 vårløk
Merknader
Utstyr: ovn på 200 grader, ildfast form, liten kjele/stekepanne, hvitløkspresse, kniv.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!