Blomkålcouscous (keto)
En ketovennlig blomkålcouscous med paprika, krydder og ristede frø for en lett og sprø konsistens.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 250 g blomkål
- 1 rød paprika
- en god håndfull mandler i tynne skiver
- en god neve gresskarkjerner
- 2 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts chiliflak
- 0.5 ts malt kardemomme
- en knivsodd gurkemeie i pulverform
- en knivsodd kanel
- avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold til steking
Procédé
- Kjør blomkålen fint i en kjøkkenmaskin til den ligner ris.250 g blomkål
- Knus gresskarkjernene i en morter eller kjør dem kort i en kjøkkenmaskin. Det holder å grovknuse dem.en god neve gresskarkjerner
- Rist frøene og mandlene i stekepannen uten olje. Tilsett krydderne når de er nesten ferdige. Ta deretter blandingen ut av pannen.en god håndfull mandler, 2 ts korianderfrø, 1 ts spisskummenfrø, 1 ts chiliflak, 0.5 ts malt kardemomme, en knivsodd gurkemeie, en knivsodd kanel
- Vask paprikaen og skjær den i biter. Press hvitløken.1 rød paprika
- Ha olje i stekepannen og stek paprikaen på ganske høy varme. Tilsett hvitløken.avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
- Stek blomkålen sammen med resten i maks et lite minutt, og tilsett deretter blandingen av frø, nøtter og krydder.
Merknader
Utstyr: kjøkkenmaskin, hvitløkspresse eller en skarp kniv, liten stekepanne uten PFAS.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!