Puré av ovnsbakt blomkål med mandelsmør (keto)

Denne silkemyke pureen av ovnsbakt blomkål er smaksatt med mandelsmør, sitron og chili.

Pas encore de notes

KOKETID: 35

Total tid: 35

Rett: Tilbehør

Kjøkken: fransk

Servings: personer

250 til 300 g blomkål
1 ss mandelsmør
3 ss extra virgin olivenolje
1 ss sitronsaft
1 ts chiliflak
en klype svart pepper etter smak
en klype salt keltisk havsalt eller rosa Himalayasalt
1 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold til ovnsbaking

Forvarm ovnen til 240 grader.
Del blomkålen i buketter. Bland dem med krydderne og den milde olivenoljen i en bolle. Fordel på stekebrettet og bak i ovnen i 30 minutter. Vend eventuelt bukettene halvveis i steketiden. La dem deretter avkjøles.
250 til 300 g blomkål, 1 ts chiliflak, en klype svart pepper, en klype salt, 1 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
Kjør blomkålen sammen med mandelsmør, olivenolje og sitronsaft til en kremet puré.
1 ss mandelsmør, 3 ss extra virgin olivenolje, 1 ss sitronsaft
Topp eventuelt med litt ristede mandelflak og litt ekstra olivenolje. Rist mandelflakene i en varm stekepanne uten olje, og følg godt med (det kan gå fort).
2 ss mandelflak

Utstyr: ovn på 240 grader, stekebrett, bakepapir uten PFAS, (liten) kjøkkenmaskin med kniv.

Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!