Préparation

• Knus de glutenfrie grahamkjeksene til fine smuler i en kjøkkenmaskin, eller legg dem i en plastpose med lukking og knus dem med en kjevle.
  
• Bland smulene og det smeltede laktosefrie smøret i en bolle til blandingen er jevn.
  
• Hell smuleblandingen i paiformen eller tartelettformen, og press den jevnt ned med baksiden av en skje eller et glass med flat bunn.
  
• Press blandingen fra midten og ut mot kantene slik at bunnen blir kompakt og jevn.
  
• Press smulene ned i en kakering av metall eller en springform på samme måte.
  
• Press også smulene opp langs sidene av formen med baksiden av en skje eller et glass.
  
• Ta deg tid til å presse smulene godt fast langs sidene, slik at paibunnen får jevn høyde og tykkelse.