Gå tilbake
–+ porsjoner
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - En-tete

Glutenfri cannelloni med spinat og crème fraîche

Skriv ut oppskrift Pin oppskriften
4.95/5 (19)
FORBEREDELSESTID: 30 minutter
KOKETID: 40 minutter
Total tid: 1 time 10 minutter
Servings: 8 porsjoner
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 12 tørre glutenfrie cannelloni-/manicottirør
  • 15 g olivenolje
  • 300 g fersk spinat skylt
  • 200 g melkefri og glutenfri crème fraîche
  • 50 g pinjekjerner lett ristet
  • 1 middels stor løk finhakket
  • 2 fedd hvitløk finsnittet
  • salt og pepper etter smak
  • 200 g melkefri og glutenfri matfløte
  • 50 g maisstivelse
  • 300 g grønnsaksbuljong
  • 1 g muskatnøtt
  • 1 g salt
  • 15 g olivenolje
  • 1 liten løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 400 g hakkede tomater på boks
  • 1 g tørket basilikum eller oregano
  • 1 klype chiliflak
  • salt og pepper etter smak

Procédé

Tilberedning av fyllet

  • Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
  • Tilsett finsnittet hvitløk og hakket løk, krydre med salt og pepper, og stek til de er myke og blanke.
  • Tilsett den skylte spinaten, og stek til den har falt sammen og mesteparten av væsken har fordampet.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les épinards lavés, puis fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.
  • Ta av varmen.
  • Hakk den stekte spinaten før du blander den med melkefri crème fraîche.
  • Tilsett pinjekjernene og sett til side.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les pignons de pin et réserve.

Tilberedning av béchamelsausen

  • Bland matfløte, grønnsaksbuljong og maisstivelse i en kjele.
  • Tilsett muskatnøtt og salt.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute la noix de muscade et le sel.
  • Kok på middels varme under stadig visping til sausen tykner.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Fais cuire à feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Ta av varmen og sett til side.

Tilberedning av tomatsausen

  • Varm olivenoljen i en kjele på middels varme.
  • Fres finsnittet løk og hvitløk.
  • Tilsett hakkede tomater, chiliflak, salt og italienske urter.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les tomates concassées, les flocons de piment, le sel et les herbes italiennes.
  • La småkoke i 10-15 minutter til sausen tykner.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Laisse mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Krydre med malt svart pepper.
  • Ta av varmen og sett til side.

Montering og steking av cannelloniene

  • Forvarm ovnen til 180 °C.
  • Fordel et tynt lag tomatsaus i bunnen av en ildfast form.
  • Fyll hvert cannellonirør med spinatblandingen ved hjelp av en sprøytepose eller en liten skje.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Remplis chaque tube de cannelloni avec le mélange aux épinards à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
  • Legg de fylte cannellonirørene i ett lag.
  • Hell béchamelsausen og resten av tomatsausen over cannelloniene.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Verse la sauce béchamel et le reste de la sauce tomate sur les cannellonis.
  • Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
  • Fjern aluminiumsfolien og stek i ytterligere 10 minutter, eller til toppen er gyllen.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!