Bland glutenfritt universalmel, sukker, bakepulver og salt i en bolle.

Bland havremelk og lyst psyllium, og la det svelle i 2-3 minutter. Rør ut tørrgjæren i havremelken i kjøkkenmaskinens bolle, og tilsett deretter eggene og psylliumblandingen.

Tilsett melblandingen og det myke smøret i de flytende ingrediensene, og bruk deretter flatvispen til å blande deigen på middels hastighet i omtrent 3 minutter. Skrap bunnen av bollen godt for å sikre at alt melet blir blandet inn.

Hvis du blander for hånd, bruker du en tresleiv til å blande ingrediensene og elter forsiktig til deigen er helt jevn. Deigen er klebrig.

Ha deigen over i en bolle når den er glatt. Dekk til og la deigen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer. Den skal doble seg i størrelse.

Slå luften ut av deigen, og tilsett de tørkede tranebærene ved å brette dem inn i deigen. Dryss over mer mel hvis den er for klebrig. Form deigen slik at den fyller brødformen, og legg den deretter i en Pullman-brødform smurt med olje.

Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la heve på et varmt sted i omtrent 45 minutter, eller til deigen har omtrent doblet seg i størrelse.

Forvarm ovnen til 200 °C. Sett lokket på Pullman-brødformen når brødet har hevet, og stek i 28-30 minutter.

Ta av lokket og la brødet avkjøles i brødformen i 5-10 minutter før du legger det over på en rist for å avkjøles helt.