Servings: 4 personer
Calories: 371kcal
Ingredienser
- 400 g svinekjøttdeig
- 200 g reker rå, finhakket
- 30 g svart sopp tørrvekt, bløtlagt
- 1 pakke glassnudler
- 5 bitteragurker middels store (15 cm)
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1.5 l kyllingkraft
- 1 spiseskje fiskesaus
Garnityr
- koriander
Procédé
- Vask bitteragurkene.5 bitteragurker
- Skjær av endene.
- Fjern frøene med en skje.
- Del bitteragurkene i to.
- Kok den svarte soppen i noen minutter, og skyll den.30 g svart sopp
- Kok glassnudlene i noen minutter, skyll dem i kaldt vann og la dem renne av.1 pakke glassnudler
- Skjær sopp og nudler i små, grove biter (ca. 5 mm).
- Bland sopp og nudler med reker og svinekjøtt, og smak til med salt og pepper.400 g svinekjøttdeig, 200 g reker, salt, pepper
- Fyll bitteragurkbitene. Lag små boller av fyllet som blir til overs, og frys dem til en annen gang.
- Kok opp kyllingkraften i en stor kjele.1.5 l kyllingkraft
- Tilsett bitteragurkene og la dem småkoke under lokk i 50 minutter.
- Tilsett fiskesausen og server i små skåler med noen biter bitteragurk. Pynt med litt hakket koriander.1 spiseskje fiskesaus, koriander
Merknader
Bitteragurk får du kjøpt fersk eller fryst i asiatiske supermarkeder.
Ernæring
Kalorier: 371kcal | Féculents: 12g | Protein: 31g | Fett: 23g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 10g | Graisses trans: 0.003g | Kolesterol: 160mg | Natrium: 1524mg | Kalium: 946mg | Fiber: 4g | Sukker: 2g | Vitamin A: 562IU | Vitamin C: 99mg | Kalsium: 84mg | Jern: 2mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!