Servings: 4 porsjoner
Calories: 531kcal
Ingredienser
- 700 ml kokosmelk
- 700 ml vann
- 60 g palmesukker kan erstattes med vanlig sukker
- 0.25 ts salt
- 85 g tapiokaperler små
- 2 bananer modne
- 1 banan i skiver, til pynt
- grovt knuste peanøtter til pynt
- 2 ss sesamfrø ristede
- 3 blader pandan bundet sammen; kan erstattes med litt vaniljeekstrakt. Ikke bruk pandanekstrakt
Procédé
- Kok opp kokosmelk, pandan og vann i en kjele på høy varme.700 ml kokosmelk, 700 ml vann, 3 blader pandan
- Skru ned til lav varme, og tilsett sukker og salt.60 g palmesukker, 0.25 ts salt
- Rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett tapiokaperlene og kok i 30 minutter. Rør ofte, til perlene er gjennomsiktige.85 g tapiokaperler
- Del bananene i fire på langs, og skjær dem deretter i biter på 1–2 cm.2 bananer
- Ta kjelen av varmen, rør inn bananbitene, dekk til og la stå i 10 minutter, til bananene er gjennomvarme.
- Fordel i serveringsboller og pynt med ristede sesamfrø, peanøtter og resten av bananen.1 banan, 2 ss sesamfrø, grovt knuste peanøtter
- Server desserten lun, romtemperert eller lett avkjølt.
Ernæring
Kalorier: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Fett: 36g | Mettet fett: 32g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 2g | Natrium: 85mg | Kalium: 687mg | Fiber: 2g | Sukker: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Kalsium: 45mg | Jern: 6mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!