Servings: 1 porsjon
Calories: 4kcal
Ingredienser
- 1 bolle varmt vann ikke kokende, maks 70 grader
- 1 pakke risnudler
Procédé
- Legg nudlene i varmt vann (ikke vann som fortsatt varmes opp), og la dem ligge i 5–10 minutter.
- Risnudlene skal ikke være helt myke, bare litt bøyelige. Det kan virke kontraintuitivt, men du vil se. Ta dem ut når de har den konsistensen, og la dem renne av.
- Den andre delen av tilberedningen skjer slik oppskriften beskriver. Siden nudlene bare er delvis kokt, blir de ferdige i sausen og oljen i retten. Det gir dem en helt unik tekstur som, helt ærlig, er vanskelig å kopiere.
Merknader
Du må kanskje prøve et par ganger før du treffer helt riktig tidspunkt og får følelsen for når nudlene skal tas ut av vannet, men tro meg: det er verdt det. Det kan også avhenge av hvilken tekstur du selv foretrekker.
Ernæring
Kalorier: 4kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.03g | Fett: 0.01g | Natrium: 2mg | Kalium: 0.3mg | Fiber: 0.02g | Kalsium: 0.2mg | Jern: 0.01mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!