Varm opp vannet til 80 °C (bruk gjerne en elektrisk vannkoker for nøyaktig temperatur). Varm opp litt mer enn angitt, siden du trenger litt til å forvarme tekannen.
Hell litt varmt vann i tekannen og sving det forsiktig rundt. Hell ut vannet.
Ha teen i tekannen og hell vannet over. Legg på lokk og la teen trekke i 3 minutter.
Sil teen (hvis du ikke bruker tepose) og hell den i en kopp.
Merknader
Hvorfor forvarme tekannen før du heller i vannet?Dette gjør alle proffene for at vanntemperaturen ikke skal synke kraftig når teen trekker.OppbevaringOppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.