Gå tilbake
–+ porsjoner
nachos au bœuf

Nachos med kjøttdeig

Skriv ut oppskrift Pinner la recette
4.74/5 (23)
FORBEREDELSESTID: 10 minutter
KOKETID: 30 minutter
Total tid: 40 minutter
Rett: Divers, Forrett
Kjøkken: amerikansk
Servings: 5 personer
Calories: 283kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 450 g kjøttdeig av storfe
  • 2 grønne paprika i tynne skiver
  • 2 røde paprika i tynne skiver
  • 2 løk i terninger
  • 2 blokker cheddar (ferdigskivet, industriell cheddar smelter dårlig) skjær den i skiver selv. 1 blokk er ca. 300 g
  • Oksefett (eller annet animalsk fett) til steking kan erstattes med vegetabilsk olje
  • 2 poser naturell tortillachips

Krydder

  • 3 ss sukker
  • 2 ss chilipulver
  • 3 ss spisskummen
  • 3 ss mildt paprikapulver
  • 2 ss sterkt paprikapulver
  • 2 ss oregano
  • 2 ss gressløkpulver
  • 1.5 ss salt
  • 1 ss pepper

Procédé

  • Fres paprikaskivene i en stor gryte på middels høy varme med oksefett og en klype salt, til de blir myke og sødmefulle. Sett til side. Forvarm samtidig ovnen til 200 grader.
    2 grønne paprika , 2 røde paprika
  • Fres løken i samme gryte på høy varme til den er karamellisert.
    2 løk
  • Tilsett kjøttdeigen og rør godt til den er jevnt smuldret.
    450 g kjøttdeig av storfe
  • Tilsett krydderet og rør kraftig. Ha gjerne i litt mer oksefett. Etter 5 minutter bør det være klart.
    3 ss sukker, 2 ss chilipulver, 3 ss spisskummen, 3 ss mildt paprikapulver, 2 ss sterkt paprikapulver, 2 ss oregano, 2 ss gressløkpulver, 1.5 ss salt, 1 ss pepper
  • Legg lagvis i en ildfast form i denne rekkefølgen: chips, ost, paprika og kjøtt. Lag så mange lag du vil.
    2 blokker cheddar , 2 poser naturell tortillachips
  • Avslutt det siste laget med et godt lag ost.
  • Stek i ovnen i 20 minutter.

Merknader

  1. Osten må fordeles godt. For hvert lag bør du nesten passe på chip for chip at osten ligger tett inntil (eller helst under) et godt stykke cheddar.
  2. Du kan bruke solsikkeolje i stedet for oksefett, men helt ærlig anbefaler jeg å prøve oksefett. Og hvis du er eventyrlysten, kan du teste stekt ris med andefett. Smaken blir enda bedre! Jeg vil ikke røpe for mye, men en oppskrift på ris med and er under utvikling, hehe.
  3. Liker du det sterkt, er det enkelt: tilsett mer chilipulver. Da kan du virkelig tilpasse nachosoppskriften til din egen smak. Liker du det mildere, er det selvfølgelig bare å droppe chilipulveret helt og skåne smaksløkene.

Ernæring

Kalorier: 283kcal | Féculents: 12g | Protein: 17g | Fett: 19g | Mettet fett: 7g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 8g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 64mg | Natrium: 188mg | Kalium: 554mg | Fiber: 3g | Sukker: 6g | Vitamin A: 2650IU | Vitamin C: 105mg | Kalsium: 57mg | Jern: 3mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!