Fritert hvitløk – enkel oppskrift

4.90/5 (37)

FORBEREDELSESTID: 5

KOKETID: 15

Total tid: 20

Rett: Krydder

Kjøkken: asiatisk

Servings: porsjon

Calories: 1033kcal

Knus hvitløken med hvitløkspresse. Har du ikke hvitløkspresse, finhakk den. Ha hvitløken og saften i en bolle og sett til side
100 g hvitløk
Friter hvitløken sammen med saften på høy varme
100 g olje
Rør godt til hvitløken blir gyllen
Ta den av varmen så snart den er gyllen, slik at den ikke brenner seg
Hell av noe av oljen og ha hvitløken over i en bolle
La den avkjøles litt før du har den over på glass

Holder seg i opptil 1 uke i kjøleskapet
Bruk en nøytral olje, for eksempel solsikkeolje eller maisolje
Ta den friterte hvitløken av varmen og sil den når den er lett gyllen. Da unngår du at den blir for mørk og bitter av ettervarmen.
Fritert hvitløk kan enkelt lages på komfyren eller i mikrobølgeovn, så metoden passer til ulike kjøkken og utstyr.
Et lett, valgfritt dryss melis etter tilberedning bidrar til å dempe noe av den naturlige bitterheten i fritert hvitløk, uten å gjøre den søt eller gå på bekostning av sprøheten.
I tillegg til sprø fritert hvitløk får du en aromatisk hvitløksolje som kan brukes til blant annet stekt ris med hvitløk, vinaigretter og majones.

Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!