Goma-dare – Japanse sesamsaus
Een zijdezachte, aromatische sesamsaus die elk gerecht – van salades tot noedels – in een handomdraai naar Japanse sferen tilt.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 1 portion
Calories: 106kcal
Ingrediënten
- 3.5 eetlepels sesampasta bijv. tahin
- 15 ml lichte sojasaus
- 10 g suiker
- 10 g honing
- 20 ml rijstazijn
- 20 ml dashi
- 1 snufje zout
Procédé
- Roer in een kom de sesampasta, suiker en honing tot de suiker volledig is opgelost.3.5 eetlepels sesampasta, 10 g suiker, 10 g honing
- Voeg de sojasaus en rijstazijn toe en meng goed door.15 ml lichte sojasaus, 20 ml rijstazijn
- Schenk de dashi er in porties bij en wacht steeds tot de vorige scheut is opgenomen voordat je verder giet.20 ml dashi
- Breng de saus op smaak met een snufje zout.1 snufje zout
Notities
Bewaar de saus in een afgesloten pot; hij blijft tot 5 dagen vers in de koelkast.
Nutrition
Calories: 106kcal | Féculents: 20g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1277mg | Potassium: 71mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 18g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !