Authentieke Vietnamese bánh mì
Een eenvoudig en verrukkelijk recept voor de klassieke Vietnamese bánh mì
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 1 sandwichs
Calories: 300kcal
Ingrediënten
- 200 g ongezouten spek, in plakjes
Marinade
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel vissaus
- 1 theelepel oestersaus
- 2 theelepel vers citroengras, fijngehakt
Pittige mayo
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel gemalen komijn
Beleg
- 30 g Vietnamese ingelegde groenten (do chua)
- 1 halve baguette
Procédé
- Marineer het vlees 10 min. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de pittige mayo in een kom.
- Roerbak het gemarineerde vlees op hoog vuur tot het mooi bruin en gaar is.
Bánh mì samenstellen
- Snijd de baguette in de lengte open.
- Bestrijk het brood met een royale laag pittige mayo.
- Beleg met de ingelegde groenten.
- Verdeel tot slot het warme vlees erover en serveer direct.
Notities
- Maak de pittige mayo ruim van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Eerlijk is eerlijk: de foto is niet geweldig – ik was gehaast. Volgende keer gebruik ik magerder vlees, laat ik het langer marineren en snijd ik het ultradun.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !