Ga terug
–+ porties
nouilles aux légumes

Gebakken noedels met groenten (afhaalstijl)

Heerlijke, krokant gebakken noedels met roergebakken groenten, net als bij je favoriete restaurant.
Recept afdrukken Pin het recept
4.83/5 (242)
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: chinees
Servings: 2 personen
Calories: 890kcal
Author: Marc Winer

Uitrusting

Ingrediënten

  • 400 g noedels voorgekookt
  • 2 uien in dunne plakjes
  • 1 eetlepel gember fijngehakt
  • 5 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 flinke handvol sojascheuten of andere kiemen
  • 5 stengels bosuitjes wit in stukjes, groen in dunne ringetjes

SAUS

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 3 eetlepels lichte sojasaus
  • 1 eetlepel donkere sojasaus
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel zwarte peper

Procédé

  • Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur en bak de knoflook, gember en het witte deel van de bosuitjes al roerend 3 minuten.
    5 teentjes knoflook, 5 stengels bosuitjes, 1 eetlepel gember
  • Voeg de ui en de sojascheuten toe en roerbak 5 minuten, tot de ui glazig is.
    1 flinke handvol sojascheuten, 2 uien
  • Doe het groene deel van de bosuitjes erbij en bak nog 1 minuut mee.
    5 stengels bosuitjes
  • Schep de noedels en alle ingrediënten voor de saus erdoor en roerbak nog 5–7 minuten.
    400 g noedels, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel arachideolie, 3 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 1 snufje zout, 1 theelepel zwarte peper

Notities

Spoel de noedels na het koken af. Zo stopt het garingsproces en blijven ze stevig tijdens het bakken; anders worden ze snel papperig.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!