Spoel de noedels goed af onder de koude kraan. Er komt een vrij eigenaardige geur vrij, die grotendeels verdwijnt bij het afspoelen; na het koken ruik je er helemaal niets meer van.

Laat de noedels uitlekken in een vergiet. Gebruik bij dunne noedels liever een zeef, anders glijden ze door de gaten van het vergiet. Dep ze daarna droog, zodat de saus niet te waterig wordt.

Pers de knoflook en schil en rasp vervolgens een klein stukje gember. Doe indien mogelijk hetzelfde met een stukje laos, maar je kunt dit ook in een paar plakjes snijden (laat die meekoken in de saus en haal ze er later uit).

Doe dit in een kleine steelpan met de sojasaus, honing (of vloeibare zoetstof met honingsmaak) en sesamolie. Zet op laag vuur en laat iets indikken.

Voeg de noedels toe aan de saus en laat nog even zachtjes pruttelen.

Snijd de bosui in ringetjes. Voeg toe aan de saus en laat ook kort meepruttelen, terwijl je af en toe roert.