Servings: 1 pot
Ingrediënten
- 500 g rabarber gewogen na het schoonmaken
- 3 eetlepels water
- 3 eetlepels poedersuiker of erythritolpoeder voor een suikervrije variant
- Erythritol in korrelvorm, in plaats van de poedersuiker
- 100 g frambozen
- 100 g aardbeien in plaats van de frambozen
- 4 eetlepels chiazaad
Procédé
- Was de rabarber en snijd hem in stukken. Doe de rabarber samen met het water en de suiker (of erythritol) in de pan. Laat 5 minuten koken en roer voortdurend. Zo krijg je een vrij vloeibare compote met hier en daar nog wat stevigere stukjes.500 g rabarber, 3 eetlepels water, 3 eetlepels poedersuiker, Erythritol
- Voeg het chiazaad toe. Laat alles samen 5 minuten koken.4 eetlepels chiazaad
- Voeg de frambozen toe. Pureer het geheel. Laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken.100 g frambozen, 100 g aardbeien
- Bewaar bij voorkeur in een gesteriliseerde glazen pot.
Notities
De voedingswaarden zijn berekend voor een hele pot.
Benodigdheden: kleine kookpan, staafmixer, zeef + kom, gebruikte jampot (gesteriliseerd of ‘schoon uit de vaatwasser’).
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!