Bietenhummus zonder kikkererwten
Deze hummus zonder kikkererwten combineert rode biet met specerijen tot een kleurrijke, geurige spread.
Recept afdrukken
Pin het recept
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 200 g rode biet gekookt
- 75 g knolselderij
- 1 theelepel gemalen karwijzaad (wilde komijn)
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gedroogde munt of enkele verse muntblaadjes
- 1 eetlepel tahin sesampasta
- 1 eetlepel amandelpasta
- 1 citroen citroen het sap
- snufje zout Keltisch zeezout of roze Himalayazout
Optioneel
- 0.5 citroen citroen de geraspte schil
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepels chilivlokken niet strikt paleo en niet vrij van nachtschades
Procédé
- Snijd de bieten in grove stukken.200 g rode biet
- Rasp de knolselderij. Deze kan rauw blijven.75 g knolselderij
- Was de citroen en rasp de schil. Gebruik de fijnste rasp die je hebt. Zorg ervoor dat je het witte gedeelte niet meeraspt. Ongeveer de helft van de citroen is voldoende.0.5 citroen citroen
- Pers de citroen vervolgens uit in een apart kommetje. Zo voorkom je dat je later de pitjes uit de hummus moet vissen.1 citroen citroen
- Doe alles in de keukenmachine en mix.1 theelepel gemalen karwijzaad (wilde komijn), 1 theelepel gemalen komijnzaad, 1 theelepel gemalen korianderzaad, 1 theelepel gedroogde munt, 1 eetlepel tahin, 1 eetlepel amandelpasta, snufje zout, 2 tenen knoflook, 2 theelepels chilivlokken
- Garneer met wat sesamzaadjes, munt en een extra scheutje extra vierge olijfolie.
Notities
Benodigdheden: (kleine) keukenmachine of staafmixer, mes, kommetje.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!