Maal de grahamkoekjes in een keukenmachine of met een deegroller tot fijne kruimels.

Meng de kruimels met de gesmolten lactosevrije boter tot een samenhangend mengsel.

Druk het mengsel stevig en gelijkmatig aan op de bodem en tegen de randen van elk taartvormpje (10 cm diameter, 2 cm diep).

Zet 15 minuten in de koelkast of vriezer om de bodems te laten opstijven.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en klop tot een glad, homogeen mengsel.

Schil de peren, halveer ze en leg ze in water met citroensap om verkleuren te voorkomen.

Snijd de halve peren in dunne plakjes, maar laat de bovenkant bij het steeltje intact.

Verdeel de amandelfrangipane over de bodems en strijk glad uit tot aan de randen.

Leg de plakjes peer waaiervormig op de frangipane, met het steeltje naar de rand van het vormpje.

Bak 25-28 minuten op 180 °C tot de frangipane licht goudbruin is en de peren licht gekaramelliseerd zijn.

Laat de taartjes op kamertemperatuur afkoelen.

Breng tot slot het water met de marmelade aan de kook en glaceer de taartjes met de hete jam.

Bestrooi met de gehakte pistachenoten of wat poedersuiker.