Ga terug
–+ porties
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu Jeon - Koreaanse maïspannenkoekjes

Recept afdrukken Pin het recept
4.91/5 (10)
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: koreaans
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingrediënten

  • 2 kolven maïs vers, rauw
  • bakolie voor in de pan
  • 1 groene chilipeper
  • 1 rode chilipeper
  • 6 eetlepels water
  • jangajji in sojasaus Koreaanse pickles, optioneel

Beslag

Procédé

  • Snijd de maïskorrels met een mes van de kolven. Pureer vervolgens de helft van de maïs met het water.
    2 kolven maïs, 6 eetlepels water
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Meng de gepureerde maïs met de andere helft van de maïs, die je heel laat, en voeg de ingrediënten voor het beslag toe.
    70 g rijstmeel, 5 g zout
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Verwijder de zaadjes uit de groene en rode chilipeper en snijd ze in ringetjes.
    1 groene chilipeper, 1 rode chilipeper
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Verhit een koekenpan, voeg wat bakolie toe en bak de maïspannenkoekjes goudbruin. Verdeel de chiliringetjes erover en bak verder tot ze mooi kleuren. Serveer eventueel met jangajji.
    bakolie, jangajji in sojasaus
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Notities

  • Voor dunnere, extra knapperige pannenkoekjes: schep kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze lichtjes plat met een spatel.
  • Jangajji (Koreaanse pickles in sojasaus) zijn optioneel, maar zorgen voor een frisse, hartig-zure toets.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!