Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in en zet apart.
  1 eetlepel boter
• Breng de kippenbouillon (of gezouten water) aan de kook. Voeg de macaroni toe, kook net niet helemaal al dente en giet vervolgens af.
  2.4 liter kippenbouillon, 450 g elleboogmacaroni
• Meng in een grote kom de half-and-half, de slagroom, de helft van de cheddar, de helft van de colby-jack, alle mozzarella, de Amerikaanse smeltkaas en de roomkaas.
  240 ml half-and-half, 240 ml slagroom, 225 g gerijpte cheddar, 225 g colby-jack, 225 g mozzarella, 225 g Amerikaanse smeltkaas, 115 g Philadelphia-roomkaas
• Voeg de gerookte paprika, het knoflookpoeder, het uienpoeder, het mosterdpoeder, zout en peper toe. Meng goed, proef en breng indien nodig voorzichtig verder op smaak.
  0.5 theelepel gerookte paprika, 1-2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 0.5 theelepel mosterdpoeder, zout, peper
• Schep de gekookte macaroni erdoor en roer vervolgens de eieren erdoor.
  2 eieren
• Schep het mengsel in de ovenschaal en strijk het gelijkmatig uit. Bestrooi met de rest van de cheddar en colby-jack (en eventueel nog wat gerookte paprika).
• Bak circa 35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en mooi bubbelt, zonder te ver door te garen.
• Laat 5 minuten rusten en serveer warm.