Servings: 2 personen
Uitrusting
Ingrediënten
Bereiding in de koekenpan
- 1 eetlepel olie
- diepgevroren gyoza
- 4 eetlepels water
Bereiding met stoom
- diepgevroren gyoza
- een beetje olie om het stoommandje mee in te vetten of geperforeerd bakpapier voor op de bodem
Procédé
Koekenpanmethode
- Verhit een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur met een eetlepel olie.
- Voeg de gyoza rechtstreeks uit de vriezer toe en bak ze 2 minuten goudbruin zonder ze om te draaien.
- Giet 4 eetlepels water in de pan en doe het deksel erop.
- Laat 2 minuten doorkoken, zodat de gyoza verder garen.
- Neem het deksel van de pan en laat nog maximaal 1 minuut op het vuur staan, zodat het overtollige water verdampt.
- Je gyoza zijn klaar om te serveren.
Stoommethode
- Breng water aan de kook in een pan.
- Vet het stoommandje licht in.
- Haal de diepgevroren gyoza uit de vriezer en leg ze in het stoommandje.
- Plaats het mandje boven de pan met kokend water.
- Stoom de gyoza ongeveer 15 minuten.
- Je gyoza zijn klaar om te serveren.
Notities
Ik heb deels de methode van Ajinomoto aangehouden; zij laten de gyoza vóór het stomen ontdooien, maar dat doe ik persoonlijk nooit met diepgevroren gyoza.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!