Servings: 4 personen
Calories: 497kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 500 g kip kippendijen of vleugels
- 100 g zetmeel aardappel- of maïszetmeel
- 200 g tarwebloem
- 100 ml water
- 1 ei
- zout en peper naar smaak
- 30 g sesamzaadjes, voor de garnering
Saus
- 30 ml lichte sojasaus
- 15 g gochujang
- 15 g gochugaru
- 2 teentjes knoflook
- 30 g suiker
- 30 g ketchup
- 30 g maïssiroop of honing
Procédé
Kip
- Meng de helft van de tarwebloem met het ei, het zetmeel en het water tot een glad beslag.
- Meng in een andere kom de rest van de bloem met zout en peper.
- Haal elk stuk kip eerst door het beslag en daarna door het droge bloemmengsel.
- Leg de kip in de airfryer zonder dat de stukken elkaar raken en bak 15 minuten op 200°C. Keer halverwege om.
Saus
- Rasp de knoflook.
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een shaker en meng goed.
- Giet de saus in een pan en breng aan de kook. Voeg de gegaarde kip toe en schep om tot alle stukken goed met saus bedekt zijn.
- Voeg een eetlepel sesamzaadjes toe en meng goed.
Voor het serveren
- Garneer de kip met de rest van de sesamzaadjes.
Video
Notities
Vet het mandje van de airfryer licht in om te voorkomen dat de kip blijft plakken. Zorg er ook voor dat de stukken kip voldoende ruimte hebben, zodat de lucht goed kan circuleren. Zo gaart de kip gelijkmatig en krijgt hij een mooi goudbruin, krokant korstje.
Je kunt de stukken kip ook licht inspuiten met olie.
Nutrition
Calories: 497kcal | Féculents: 76g | Protein: 36g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 657mg | Potassium: 836mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 143IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 41mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!