Roergebakken rundvlees met Thaise heilige basilicum - Pad Gra Prow

4.82/5 (49)

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 10

Totale tijd: 20

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: thais

Servings: personen

Calories: 427kcal

250 g rundergehakt
3 eetlepels neutrale olie
1 handvol Thaise heilige basilicum eventueel vervangen door gewone basilicum; de smaak wordt dan wel anders

Hak, als je wilt, het rundvlees met een mes fijn tot precies de grofheid die jij lekker vindt.
250 g rundergehakt
Maal de chilipepers en knoflook met een vijzel en stamper tot een grove pasta.
3 verse chilipepers, 3 gedroogde chilipepers, 3 teentjes knoflook
Verhit de olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de chili-knoflookpasta toe en bak tot hij goudbruin is en lekker geurt, ongeveer 20 seconden.
3 eetlepels neutrale olie
Voeg het rundergehakt toe en bak het vlees tot het gaar is, maar laat het niet te ver doorgaren.
Voeg de sauzen en smaakmakers toe en meng goed, zodat het rundvlees rondom met de smaakmakers is bedekt.
0.25 theelepel witte peper, 0.25 theelepel donkere sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel vissaus, 0.5 eetlepel witte suiker
Zet het vuur uit en roer de heilige basilicum erdoor.
1 handvol Thaise heilige basilicum
Zet het vlees apart. Verhit opnieuw wat olie in de wok op hoog vuur en bak de eieren als spiegeleieren.
2 eieren
Serveer meteen met rijst en één spiegelei per bord.
gekookte rijst

Let op met de chilipepers! Je kunt ze bijvoorbeeld vervangen door milde pepers.

Gebruik bij voorkeur vrij vet rundergehakt (20-30% vet).

Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!