Laat de tofu een hele nacht in de koelkast ontdooien (pers hem niet uit)

Pers de tofu nu uit om er vrijwel al het vocht uit te halen

Breek de tofu voorzichtig in kleine stukjes; let op, hij is erg brokkelig

Doe de tofu in een kom met de ingrediënten voor de marinade en meng voorzichtig

Bereid in een andere kom het beignetbeslag (mijn recept voor universeel paneermengsel)

Verhit de olie tot 180 graden

Haal de tofu stuk voor stuk door het paneermengsel en doe hem daarna in de olie. Frituur de stukjes tofu de eerste keer tot ze licht goudbruin zijn. Laat 5 min rusten en frituur ze daarna een tweede keer tot ze goudbruin zijn

Meng de ingrediënten voor de saus in een kom