Servings: 12 쿠키
Calories: 410kcal
Ingredients
- 308 g 밀가루
- 1 작은술 소금
- 1 작은술 베이킹소다
- 227 g 실온의 무염 버터
- 150 g 백설탕 흔히 ‘그라뉴 설탕’이라고도 하는
- 150 g 갈색 설탕(브라운 슈가)
- 1 작은술 바닐라 익스트랙(추출물)
- 2 달걀
- 200 g 초코칩 또는 잘게 썬 초콜릿
Procédé
- 오븐을 섭씨 190도로 예열한다
- 볼에 밀가루, 소금, 베이킹소다를 고루 섞는다1 작은술 소금, 1 작은술 베이킹소다, 308 g 밀가루
- 다른 볼에 버터, 두 가지 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고(가능하다면 믹서를 사용) 크림처럼 부드러워질 때까지 푼다. 이어 달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞는다.227 g 실온의 무염 버터, 150 g 백설탕, 150 g 갈색 설탕(브라운 슈가), 2 달걀, 1 작은술 바닐라 익스트랙(추출물)
- 여기에 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 섞는다.
- 초코칩을 가볍게 섞어 넣는다200 g 초코칩 또는 잘게 썬 초콜릿
- 베이킹 시트 위에 반죽을 한 스푼씩 올려 둥글게 빚는다
- 15~30분간 냉장 보관한다(반죽이 이미 차가우면 생략 가능)
- 9~11분간 구워 낸다
- 오븐에서 꺼낸 뒤 5분간 그대로 둔다
Notes
겉모습이 덜 익어 보이더라도 정상이에요. 이렇게 해야 과하게 굽는 것을 막을 수 있습니다.
엄마는 반죽을 길게 말아 랩으로 감싼 뒤 냉동해 두어요. 필요할 때 꺼내 해동하면 편리하게 구울 수 있답니다.
베이킹소다는 베이킹파우더와 전혀 다른 재료로, 사용 여부에 따라 결과가 크게 달라집니다.
Nutrition
Serving: 2쿠키 | Calories: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 181mg | Potassium: 97mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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