Servings: 2 인분
재료
- 0.5 버터넛 스쿼시
- 150 그램 염소 치즈 숙성 기간이 짧은 것
- 1 통 마늘
- 1 샬롯 작은 것 (양파)
- 몇 줄기 타임 생것
- 몇 줄기 오레가노 생것
- 5~6 밤
- 1~2 큰술 꿀 (또는 감미료로 만든 꿀맛 시럽)
탄수화물을 더 줄이고 싶을 때
- 2 줌 호두 밤 대신 사용하며, 탄수화물 함량이 낮은 다른 견과류도 가능
Procédé
- 오븐을 220도로 예열합니다. 종이호일을 깐 오븐 팬과 오븐용 그릇을 준비합니다.
- 버터넛 스쿼시를 길이 방향으로 반으로 자릅니다. 아이스크림 스쿱으로 씨를 파냅니다. 껍질에서 1센티미터 정도 남겨 두고 과육에 격자 모양으로 칼집을 냅니다. 껍질 가장자리를 따라서도 약 1.5센티미터 안쪽에 칼집을 냅니다. 기름을 두르고 소금을 뿌립니다. 오븐용 그릇에 담습니다.0.5 버터넛 스쿼시
- 마늘은 통째로 둔 채 모든 쪽의 끝부분을 잘라냅니다. 겉껍질은 벗기되 마늘 한 쪽 한 쪽을 감싼 얇은 껍질은 그대로 둡니다. 기름을 두르고 소금을 뿌립니다. 알루미늄 포일로 감쌉니다.1 통 마늘
- 양파는 껍질을 벗겨 큼직하게 자릅니다. 기름을 두릅니다. 필요하면 작은 오븐용 그릇에 담습니다.1 샬롯
- 밤 밑부분에 십자 모양으로 칼집을 냅니다.5~6 밤
- 모두 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 통마늘, 양파, 밤은 그릇 옆 오븐 팬 위에 바로 올려도 됩니다.
- 염소 치즈의 약 3분의 1을 작은 조각으로 자릅니다. 나머지는 얇게 썹니다. 타임과 오레가노는 최대한 잎만 떼어냅니다. 줄기가 조금 섞여 있어도 괜찮습니다.150 그램 염소 치즈, 몇 줄기 타임, 몇 줄기 오레가노
- 마늘, 양파, 호박을 오븐에서 꺼냅니다. 아이스크림 스쿱으로 호박 속살을 파냅니다. 포크로 으깬 뒤 조각낸 염소 치즈(더 많은 분량)와 섞습니다. 양파는 작게 자릅니다. 마늘은 눌러 짜냅니다. 모두 섞어 호박 속을 채웁니다. 얇게 썬 염소 치즈(더 적은 분량)를 위에 올립니다.
- 밤을 오븐에서 꺼냅니다. 속을 채운 호박이 담긴 그릇을 오븐에 넣고 약 10분에서 15분 더 굽습니다. 염소 치즈는 살짝 녹지만, 모차렐라처럼 묽어지지는 않습니다. 다만 표면이 살짝 노릇해질 수는 있습니다.
- 밤이 식으면 껍질을 벗깁니다. 호박을 오븐에서 꺼냅니다. 밤을 부수어 위에 뿌립니다. 마지막으로 꿀(또는 꿀맛 감미료)을 가늘게 둘러 뿌립니다. 원하면 식탁에 설탕(또는 감미료)도 조금 곁들여 냅니다.1~2 큰술 꿀, 2 줌 호두
Notes
우유, 유당 또는 에이원 카세인을 제한하는 식단이라면 염소 치즈 사용 여부를 고려해야 합니다.
영양 정보는 호두와 감미료를 사용한 기준입니다. 밤을 사용하면 탄수화물이 약 25그램 더 늘어납니다.
도구: 220도로 예열한 오븐, 오븐 팬(마늘과 밤용), 과불화화합물이 없는 종이호일, 오븐용 그릇(호박용), 추가로 사용할 작은 오븐용 그릇(선택 사항, 양파용), 알루미늄 포일, 아이스크림 스쿱, 볼 + 포크.
이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!