만들기

• 오븐을 180°C로 예열합니다.
• 비스킷 반죽을 분리한 뒤 각각 4등분합니다.
  3 롤 버터밀크 비스킷 반죽
• 반죽 조각을 큰 냉동용 봉지에 넣고 설탕과 시나몬 가루를 넣습니다. 봉지를 닫아 고르게 코팅될 때까지 흔듭니다(필요하면 나누어 작업합니다).
  200 g 설탕, 1 큰술 시나몬 가루
• 25 cm 사바랭 틀(번트 팬)에 버터를 살짝 바른 뒤, 코팅한 반죽 조각을 담습니다.
• 작은 냄비에 무염 버터와 브라운슈거를 넣습니다.
  225 g 무염 버터, 165 g 브라운슈거
• 중불에서 가끔 저어가며 버터가 완전히 녹고 끓어오를 때까지 끓입니다.
• 뜨거운 캐러멜을 반죽 조각 위에 고르게 붓습니다.
• 윗면이 노릇하게 익을 때까지 40~45분간 굽습니다.
• 식힘망에서 10분간 한김 식힌 뒤, 서빙 접시에 뒤집어 꺼냅니다.
• 몇 분 더 두었다가 따뜻할 때 서빙합니다.