Servings: 2 인분
Calories: 37kcal
재료
- 350 g 배추 잎
- 1 일본 오이 일반 오이의 절반 정도 크기
- 1 큰술 생강 생것, 다진 것
- 3 장 시소 잎
- 7 g 소금
Procédé
- 배추를 1 × 4 cm 크기로 길쭉하게 썰어 주세요350 g 배추 잎
- 오이를 3 mm 두께로 둥글게 썰어 주세요1 일본 오이
- 유럽식 오이를 사용할 경우 껍질을 벗기고 세로로 4등분한 뒤 씨를 제거한 다음 약 3 mm 두께로 썰어 주세요
- 시소 잎을 5 mm 폭으로 썰어 주세요3 장 시소 잎
- 오이를 그릇에 담고 소금을 뿌린 뒤 5분간 그대로 두세요7 g 소금
- 나머지 채소와 생강을 넣고 숨이 죽어 촉촉해질 때까지 손으로 버무려 주세요350 g 배추 잎, 1 일본 오이, 1 큰술 생강, 3 장 시소 잎
- 채소를 물에 빠르게 헹궈 소금기를 입맛에 맞게 조절하세요
- 물기를 최대한 꼭 짠 뒤 서빙 그릇에 옮겨 담으세요
- 뚜껑을 덮어 냉장고에 30분간 넣어 두세요
- 먹기 직전에 간장을 살짝 뿌려 내세요
Notes
취향에 따라 냉장고에 넣기 전에 설탕이나 미림을 조금 더해도 좋습니다
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
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