Servings: 1 병
Calories: 1931kcal
재료
Procédé
- 웍에 두 종류의 참기름과 마늘, 생강, 쪽파를 넣으세요.150 ml 참기름, 70 ml 참기름, 6 쪽 마늘, 2 편 생강, 7 쪽파 초록 부분
- 약한 불에 올려 천천히 가열하세요.
- 기름이 지글거리기 시작하면 그때부터 약 15분간 향신채가 타지 않게 천천히 익혀 향을 우려내세요.
- 15분이 지나면 불을 끄고, 촘촘한 건지개로 향신채를 건져내세요.
- 불을 끈 상태에서 고추 플레이크와 화자오를 넣으세요.35 g 고추 플레이크, 1 작은술 화자오(쓰촨 후추)
- 재빨리 저어 기름의 잔열로 고추 플레이크와 화자오의 향을 우려내세요.
- 실온에서 약 30분간 완전히 식을 때까지 그대로 우려내세요.
- 완전히 식으면 라유를 유리병에 옮겨 담으세요.
Notes
냉장 보관하면 최대 2주간 즐길 수 있습니다
Nutrition
Serving: 1병 | Calories: 1931kcal | Féculents: 27g | Protein: 7g | Fat: 208g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 87g | Monounsaturated Fat: 82g | Sodium: 589mg | Potassium: 960mg | Fiber: 15g | Sugar: 5g | Vitamin A: 11221IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 192mg | Iron: 8mg
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