Servings: 2 인분
Calories: 843kcal
재료
- 280 g 초밥용 쌀 마른 상태 중량
- 150 g 깍둑 썬 넴쭈아 포장 제거 후 중량
- 3 대 송송 썬 쪽파 흰 부분과 초록 부분은 따로 준비
- 3 쪽 마늘 다진 것
- 1 양파 얇게 썬 것
- 40 g 완두콩 냉동
- 2 달걀 풀어 둔 것
- 튀긴 샬롯 고명용
Procédé
- 쌀로 밥을 지어 따로 두세요. 가능하면 전날 지어 식힌 밥을 사용하세요280 g 초밥용 쌀
- 볼에 소스 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞으세요2 큰술 라이트 소이소스, 1.5 큰술 굴소스, 1 큰술 참기름, 1 큰술 황설탕
- 중강불로 달군 웍에 기름을 얇게 두르고, 넴쭈아가 노릇하게 익을 때까지 3-4분 볶으세요. 따로 덜어 두세요150 g 깍둑 썬 넴쭈아
- 같은 웍에 달걀을 붓고 2-3분간 익혀 살짝 굳힌 뒤, 큼직하게 부수어 주세요. 따로 덜어 두세요2 달걀
- 기름을 다시 얇게 두르고 중강불로 달군 뒤, 마늘과 쪽파 흰 부분을 3-4분 볶으세요3 쪽 마늘, 3 대 송송 썬 쪽파
- 양파를 넣고 3분 더 볶으세요1 양파
- 밥을 넣고 3분 동안 고루 볶아 섞으세요
- 소스를 넣고 잘 섞은 뒤 센 불에서 4-5분 볶으세요
- 넴쭈아를 다시 넣고 완두콩을 더해 2분간 볶으세요40 g 완두콩
- 불을 끄고 쪽파 초록 부분을 넣어 섞으세요
- 바로 그릇에 담고 튀긴 샬롯을 올려 마무리하세요튀긴 샬롯
Notes
전기밥솥을 사용한다면 전날 지은 밥을 준비할 필요가 없습니다. 물을 10% 적게 넣어 밥을 지으면 됩니다
Nutrition
Calories: 843kcal | Féculents: 124g | Protein: 36g | Fat: 24g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 230mg | Sodium: 1733mg | Potassium: 311mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 407IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 62mg | Iron: 4mg
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