Servings: 2 인분
Calories: 709kcal
Equipment
- 1 웍
재료
- 4 닭다리살 뼈를 제거해 한입 크기로 썬 것
- 65 g 아몬드 껍질 벗긴 생것
- 5 줄기 쪽파 3cm 길이로 썬 것
- 5 쪽 마늘 얇게 썬 것
- 5 g 생강 생것, 얇게 썬 것
- 2 인분의 흰쌀밥 지은 것
Procédé
- 볼에 닭고기와 밑간 양념을 넣고 버무린 뒤 30분간 재우세요.
- 작은 볼에 소스 재료를 모두 넣고 고루 섞으세요.
- 웍에 기름을 두르고 센 불로 달구세요.
- 닭고기를 넣고 노릇하게 색이 나도록 몇 분간 젓지 말고 두었다가, 속까지 익을 때까지 볶으세요. 볶은 닭고기는 따로 덜어 두세요.
- 중강불에서 기름을 약간 더 두르고 아몬드를 2-3분간 볶으세요. 아몬드는 따로 덜어 두되, 아몬드 향이 밴 웍의 기름은 최대한 남겨 두세요.
- 쪽파를 넣고 1-2분간 볶으세요.
- 마늘과 생강을 넣고 2-3분간 볶으세요.
- 닭고기와 아몬드를 다시 넣고 2-3분간 볶으세요.
- 소스를 붓고 자작하게 졸아들 때까지 볶으세요.
- 밥 위에 얹어 내세요.
Notes
밑간 시간을 줄여도 되지만, 그만큼 풍미는 조금 덜할 수 있습니다.
Nutrition
Calories: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 12g | Monounsaturated Fat: 26g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 425mg | Potassium: 739mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 115mg | Iron: 3mg
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